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天氣有點清涼的最近愛上到尖東走走，吹吹風，坐坐公園感覺真不錯。每次經過都聞到很惹味的燒肉味道，把心一橫，決定找天吃吃，就是今天了。 和牛燒肉純主打牛的燒肉料理，著重牛隻的新鮮和品質。採用日本長崎A4和牛，品質首屈一指。

先吃個前菜，牛肉蘿蔔盡把湯底的精華都吸收，讓蘿蔔的味道更是美味，而牛肉也因時間醃製的關係變得軟冧好吃。雖然份量不多，但吃得夠滋味，作為前菜真是不錯。

點個生啤配燒肉，最佳的配搭。邊聊天邊等和牛的來臨。

上肩肉的肉味濃郁，厚實的肉塊口感相當滋味。燒好後的牛肉讓人享受著無窮的美味。

牛柳：比起剛剛的上肩肉顏色更紅潤和鮮嫩，吃起上來更好吃。牛柳厚厚的，卻有入口即溶的口感。

厚實的牛柳，烤的時間也要多一點。經過燒肉的時間，和牛的油脂佈滿牛柳的表面。

和牛三角牛排肉擁有著粉嫩的顏色，雪花分佈平均，甘腴豐美，牛味濃郁，相當推介。

薄切的牛腰肉很快就烤熟了，牛味沒有剛剛的部位濃郁，但依然充滿著牛味。

牛上腰的厚度多一點點，沒有很多的脂肪，味道不算最濃厚，但因為接近臀部的關係，柔軟度也佔在相當高的排名。

對很多人來說，吃牛很少會把仔細地研究那一個部分的口感，單純地跟別人說愛吃牛而已。而今次我們就進一步剖析牛的每個部分，對牛隻又多一份了解。

和牛燒肉‧純

尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈1樓3號舖

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